| On Food and Cooking: The Science And Lore Of The Kitchen (Gebundene Ausgabe) von Harold McGee, Harold MacGee
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|  | | The Science of Cooking von Peter Barham Rätsel und Geheimnisse der Kochkunst von Herve This-Benckhard Jacques Pepin's Complete Techniques: More Than 1,000 Preparations and Recipes, All Demonstrated in Thousands of Step-By-Step Photographs von Jacques Pepin Molecular Gastronomy. Exploring the Science of Flavor (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History) von Herve This
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