Patisserie (Gebundene Ausgabe) von Kurt Matheis   Klappentext: Die bunte Vielfalt der Patisserie wird in diesem Buch gezeigt. Meisterhafte Patisserie für Hotel, Konditorei, Restaurant und geübte Hobbyköche. Von Mehlspeisen und Puddings über Grützen, Sabayons und Blätterteig bis hin zu Weihnachtsgebäck und Karamelarbeiten.In 16 Kapiteln gegliedert, findet man hier ein vollständiges Patisseriebuch, das seinesgleichen sucht.Die Rezepte sind in Farbabbildungen vorgestellt, und die Arbeitstechniken, wie z. B. Garnieren und Spritzen, Zucker- und Karamelarbeiten, werden durch anschauliche Bildfolgen leicht nachvollziehbar. Auch wenn es manchmal auf den ersten Blick schwierig erscheint, werden Übung und Geduld zum Erfolg führen.So können Auszubildende die Techniken erlernen, die nötig sind, um diese köstlichen Leckereien zu erstellen.Ausgezeichnet mit der Goldenen Feder der Gastronomischen Akademie! Rezensionen ansehen...   Angebote zu  Patisserie ,  Gebundene ,  Ausgabe  ab 1 Euro! Siehe auch folgende Artikel: Kreative Kompositionen für Konditorei und Patisserie von Andreas Heil Konditorei, Patisserie, Bäckerei. Mit Lesebändchen von Erich Breiteneder Desserts und Patisserie. Grand Livre de Cuisine von Alain Ducasse Wiener Süßspeisen von Karl Schuhmacher Mehr zu  Film, Kunst & Kultur,  Ernährung Home ...,    Angebote ansehen ...,    Begleitseite ... Herausgeber dieser Seite ist DomainLoc.com GmbH - Partner von Amazon.de Copyright © DomainLoc.com GmbH (Impressum)